Les supions marseillais représentent une tradition culinaire emblématique du bassin méditerranéen. Cette spécialité, ancrée dans l'histoire de la cité phocéenne, attire aujourd'hui l'attention des amateurs de gastronomie sur les réseaux sociaux, fascinés par ces petits céphalopodes savoureux préparés selon des méthodes ancestrales. L'histoire des supions dans la tradition marseillaise La gastronomie marseillaise, riche de ses influences méditerranéennes, fait la part belle aux produits de la mer. Les supions, ces petits céphalopodes délicats, s'inscrivent dans un héritage culinaire transmis de génération en génération. Les origines du plat emblématique du Vieux-Port L'histoire des supions marseillais remonte à l'époque romaine, mais leur préparation actuelle s'est véritablement établie au XVIe siècle. Ces petits mollusques,…